Col rizada asada al horno crujiente con sal de ajo y aceite
Col rizada asada al horno hasta quedar crujiente, con sal de ajo y aceite. Las hojas finas se vuelven ligeras como un chip, con un sabor tostado y ligeramente salado. Sirve de picoteo para ver una película o de guarnición junto a carne o pescado.
Es keto porque solo lleva col rizada, aceite de oliva virgen extra, sal de ajo y pimienta, con 2 g de carbohidratos netos por ración. Seca bien las hojas y no las amontones en la bandeja, o se quedarán blandas. Si quieres otra versión, mira los chips de col rizada al horno con sal marina.
Relacionado: Aceitunas Marinadas Keto con Ajo y Hierbas Frescas.
- 200 gramos de col rizada fresca (aproximadamente un manojo grande)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de sal de ajo
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 190°C (375°F). Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
- Lave la col rizada con agua fría y séquela de manera EXHAUSTIVA. La humedad es el enemigo de la crocancia. Utilice una centrifugadora de ensalada o toallas de papel. Retire los tallos centrales gruesos, conservando únicamente las hojas.
- En un bol grande, combine las hojas de col rizada secas con el aceite de oliva virgen extra. Masajee las hojas suavemente con las manos durante 1 minuto para asegurar que cada superficie esté cubierta uniformemente con el aceite.
- Espolvoree la sal de ajo y la pimienta negra molida sobre la col rizada. Vuelva a mezclar meticulosamente para distribuir los condimentos de forma homogénea.
- Extienda la col rizada sazonada en una única capa sobre la bandeja para hornear preparada. Es crítico evitar el amontonamiento para permitir una circulación adecuada del aire y lograr una textura uniforme.
- Hornee en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos. Comience a vigilar a los 8 minutos, ya que los tiempos pueden variar ligeramente según el horno. La col rizada estará lista cuando los bordes estén dorados y las hojas tengan una textura visiblemente crujiente. Evite el exceso de cocción para prevenir el amargor.
- Retire la bandeja del horno y deje enfriar la col rizada durante 2 minutos. Adquirirá su máxima crocancia al templarse. Sirva inmediatamente como guarnición o snack.
- Fibra dietética: 2 gramos
Información Nutricional
| Calorías | 120 kcal |
|---|---|
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta receta de col rizada asada como un complemento perfecto para tu estilo de vida keto. Rica en vitaminas K, A y C, y minerales esenciales, la col rizada es una fuente de nutrientes densa. ¡Un snack delicioso, crujiente y poderoso para nutrir tu cuerpo!
Preguntas Frecuentes
¿Es la col rizada apta para la dieta keto?
Sí, la col rizada es una excelente opción keto debido a su bajo contenido de carbohidratos netos y alto valor nutricional, lo que la convierte en un vegetal ideal para mantener la cetosis.¿Cómo puedo asegurar que queden súper crujientes?
El secreto está en secar muy bien la col rizada después de lavarla (puedes usar una centrifugadora de ensalada o papel de cocina) y no amontonarla en la bandeja del horno. Un horneado a temperatura media-baja (150-180°C) por más tiempo ayuda a deshidratarla uniformemente.¿Puedo usar otros condimentos además de sal de ajo?
¡Por supuesto! Experimenta con especias como pimentón ahumado, chile en polvo, levadura nutricional para un sabor a queso, o incluso un toque de cayena para un golpe picante. Asegúrate de que los condimentos sean bajos en carbohidratos.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.