Aceitunas Marinadas Keto con Ajo y Hierbas Frescas
Aceitunas marinadas con ajo y hierbas frescas, con el aceite de oliva como base. Son jugosas, aromáticas y se preparan con antelación. Van bien en la mesa de un aperitivo, en una tabla de quesos o como picoteo.
Solo llevan aceitunas, aceite de oliva virgen extra, ajo laminado, romero y otras hierbas, sin azúcar ni harina. Cada ración deja 1 g de carbohidratos netos. Escurre bien las aceitunas antes de marinarlas y deja que reposen en la nevera al menos un día para que cojan sabor. Saca el bote un rato antes de servirlas, porque el aceite frío se solidifica.
- 350 gramos de aceitunas variadas sin hueso (Kalamata, Verdes Manzanilla)
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
- 15 gramos de dientes de ajo frescos, laminados finamente
- 8 gramos de romero fresco, hojas picadas con precisión
- 6 gramos de tomillo fresco, hojas separadas del tallo
- 5 gramos de orégano seco de calidad superior
- 2 gramos de escamas de pimiento rojo (chile en hojuelas)
- Una pizca de sal marina fina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Preparación de Ingredientes: Drene completamente los 350 gramos de aceitunas y séquelas con papel absorbente para asegurar una adherencia óptima de la marinada. Lamina finamente los 15 gramos de dientes de ajo. Pique los 8 gramos de hojas de romero fresco y los 6 gramos de hojas de tomillo fresco.
- Combinar la Marinada: En un recipiente mediano y hermético, combine las aceitunas preparadas con los 80 ml de aceite de oliva virgen extra. Añada el ajo laminado, el romero picado, el tomillo, los 5 gramos de orégano seco y los 2 gramos de escamas de pimiento rojo. Incorpore una pizca de sal marina fina y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Mezcla y Marinado: Con una espátula limpia, mezcle todos los ingredientes de manera uniforme durante 1 minuto, asegurando que cada aceituna esté bien cubierta por la marinada. Selle el recipiente y permita que las aceitunas maceren a una temperatura ambiente de 20°C – 22°C por un mínimo de 30 minutos antes de servir para permitir la infusión inicial de sabores. Para una intensidad óptima, refrigere por 24 horas. Antes de servir, deje que alcancen la temperatura ambiente durante 15 minutos para liberar plenamente sus aromas.
- Fibra: 4.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Grasas | 22 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo las Aceitunas Marinadas Keto con Ajo y Hierbas Frescas. Esta receta no solo es una explosión de sabor mediterráneo, sino que también es un pilar nutricional perfecto para tu estilo de vida cetogénico. Repletas de grasas del aceite de oliva y las aceitunas, ofrecen una saciedad duradera y un aporte energético constante, manteniendo tus carbohidratos netos al mínimo. ¡Una opción deliciosa y funcional que demuestra que comer keto es un placer!
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, de hecho, el sabor mejora con el tiempo. Prepáralas con al menos 24 horas de antelación y guárdalas en el refrigerador para que los sabores se mezclen bien.¿Qué tipo de aceitunas son las mejores?
Una mezcla de aceitunas como Kalamata, verdes y Cerignola ofrece la mejor variedad de sabor y textura. Asegúrate de que sean de buena calidad y, si es posible, con hueso para un sabor más intenso.¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Ajusta la cantidad de hojuelas de chile rojo a tu gusto. Si no te gusta el picante, puedes omitirlas por completo. Para más picante, puedes añadir un chile fresco finamente picado.¡Guarda tus recetas favoritas!
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