Zapote: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~120 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~1.0 g |
| Carbohidratos Netos | ~25.0 g |
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Análisis nutricional: Zapote
Zapote es el nombre con el que se conocen en México y Centroamérica varias frutas de pulpa blanda y muy dulce, como el mamey o el zapote negro. Se comen con cuchara, frescas, o se preparan en batidos, helados y postres.
Por cada 100 g aporta 25 g de carbohidratos netos y 120 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Es demasiado para keto: lo mejor es evitarlo o dejarlo en bocados muy pequeños. Contiene vitamina C, vitamina A y potasio.
Si te apetece su sabor cremoso, no lo mezcles con azúcar ni leche condensada, y cuenta cualquier cucharada como parte importante de los carbohidratos del día. Para fruta con mucha menos carga, mira la acerola. Cuando está maduro cede al presionarlo con suavidad, y conviene comerlo pronto.
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Alerta Técnica
Alerta de Glucosa: El zapote es una fruta con una densidad de carbohidratos y azúcares extremadamente alta. Vigila su glucosa con un glucómetro si decide experimentarlo, pero se desaconseja para objetivos cetogénicos estrictos.
Alerta de Pureza: Asegúrate de la madurez óptima del zapote. Los frutos inmaduros pueden contener compuestos que causen malestar digestivo. Sin embargo, la madurez también implica un mayor contenido de azúcar.