Zapote Blanco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 0.8 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos Netos | 20 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Zapote Blanco
El zapote blanco (Casimiroa edulis) es una fruta de México y Centroamérica de piel fina verdosa y pulpa blanca, cremosa y dulce, con semillas grandes que se descartan. Se come con cuchara, fresca, o en batidos y helados.
Por cada 100 g aporta 20 g de carbohidratos netos y 110 kcal, con 0,8 g de grasa y 1,2 g de proteína. Es demasiado para keto: lo mejor es evitarlo o tomar solo una cucharada de pulpa. Contiene vitamina C, vitamina A y potasio.
Si te apetece algo cremoso y dulce, es más fácil recurrir a un pudín de semillas de chía, que aporta textura con menos carbohidratos. El zapote blanco está maduro cuando cede a la presión, y se estropea pronto: consúmelo en un par de días.
Relacionado: Guabiyu.
Alerta Técnica
Es incompatible con la fase de adaptación o el mantenimiento estricto.
Calidad y Madurez: La concentración de azúcares aumenta drásticamente con la madurez del fruto. Prioriza la frescura y la calidad para cualquier consumo no cetogénico.
Oxidación Rápida: Una vez cortado, el Zapote Blanco se oxida rápidamente. Consumir inmediatamente después de la preparación es importante para preservar su integridad nutricional.