Uva de Playa: valor nutricional y uso en la dieta keto

Uva de Playa: valor nutricional y uso en la dieta keto

Uva de Playa: valor nutricional y uso en la dieta keto

🟡 Semáforo: AMARILLO ⓘIndica la compatibilidad con la dieta Keto. Verde: Consumo libre. Amarillo: Moderado. Rojo: Evitar.⭐ Keto Score: 4/10 ⓘCalificación de Ketocis según su encaje en la dieta keto: carbohidratos netos, ración y calidad del alimento.🩸 Índice Glucémico: Medio ⓘMide qué tan rápido este alimento eleva tu nivel de glucosa en la sangre.
⚖️ Porción: Aprox. 1/2 taza o un puñado pequeño.
⏱️ Ayuno: Rompe el ayuno
🔋 Saciedad:

Perfil Nutricional Base

Valores por cada 100g
NutrienteValor por 100g
Calorías75 kcal
Grasas0.5 g
Proteínas1 g
Carbohidratos Netos15 g

🧬 Micronutrientes

Vitamina CPotasioAntioxidantes

🔗 Combina bien con

AguacateAceite de oliva virgen extraPescado graso

🔄 Sustitutos

FresasFrambuesasMoras

✅ Lo Bueno

  • Presencia de micronutrientes esenciales como la Vitamina C.

⚠️ La Trampa

  • Contenido de carbohidratos netos que puede exceder los límites en dietas cetogénicas estrictas.
  • Riesgo de elevación glucémica si se consume en grandes cantidades.
  • Menor densidad nutricional en comparación con frutas keto más adecuadas.
💡

Consejo keto

Consumir en cantidades mínimas y siempre acompañado de fuentes de grasa y proteína. Considerar su ingesta en fases de recarga estratégica de carbohidratos.

Análisis nutricional: Uva de Playa

La uva de playa (Coccoloba uvifera) es un árbol de las costas del Caribe y de Florida. Sus frutos crecen en racimos, son redondos, de color morado y tienen un hueso grande con poca pulpa, dulce y algo ácida. Se comen frescos y se aprovechan en mermeladas.

Por cada 100 g aporta unos 15 g de carbohidratos netos y 75 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Está en el límite alto: en keto solo en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.

Si la pruebas, que sea un puñado muy pequeño, y retira el hueso. Guárdala en la nevera.

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⚠️

Alerta Técnica

Conviene considerar la pureza y el origen de la Uva de playa. Al ser una fruta silvestre o de cultivo menos intensivo, el riesgo de exposición a pesticidas puede ser menor que en frutas convencionales, pero siempre es recomendable optar por fuentes orgánicas o de recolección silvestre certificada para minimizar la carga tóxica. La variabilidad en el contenido de azúcares puede ser significativa entre frutos maduros e inmaduros, impactando directamente su idoneidad para la dieta cetogénica. Se advierte contra el consumo de grandes volúmenes debido a su contenido intrínseco de carbohidratos, que podría provocar una interrupción no deseada del estado de cetosis o una elevación glucémica postprandial.

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