Tarap: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 77 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 16.5 g |
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Análisis nutricional: Tarap
El tarap (Artocarpus odoratissimus) es un fruto de Borneo, pariente de la jaca. Tiene la piel cubierta de púas blandas y una pulpa blanca, suave y muy aromática, que se come fresca. Fuera de su zona de cultivo apenas se encuentra.
Por cada 100 g aporta unos 16,5 g de carbohidratos netos y 77 kcal, con 0,4 g de grasa y 1,5 g de proteína. Es un valor alto: en keto solo en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarlo. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y manganeso.
Si tienes ocasión de probarlo en un viaje, toma un gajo y disfrútalo despacio. Para el día a día, elige otra fruta con menos carbohidratos.
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Alerta Técnica
Conviene comprender que el Tarap es una fruta tropical de alto contenido glucémico. Para los adherentes a una dieta cetogénica estricta, su inclusión no es recomendable.