Tarántula Comestible: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~280 kcal |
| Grasas | ~18-20g |
| Proteínas | ~22-25g |
| Carbohidratos Netos | ~0-1g |
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Análisis nutricional: Tarántula Comestible
La tarántula comestible es una araña grande que se come en Camboya y en el norte de Venezuela, entre otros sitios. Se frita con ajo y sal hasta que queda crujiente por fuera, con el interior más blando, y su sabor recuerda al de los frutos secos tostados.
Por cada 100 g aporta 0-1 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 18-20 g de grasa y 22-25 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene zinc, hierro y vitamina B12. Rompe el ayuno.
Es un alimento de curiosidad, no de uso diario. Si lo pruebas, que sea de un proveedor fiable y bien frito, y una o dos piezas como ración.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la posibilidad de reacciones alérgicas cruzadas, especialmente en individuos con alergia a mariscos, debido a la similitud en la composición del exoesqueleto (quitina). Se recomienda encarecidamente el consumo de especímenes criados en **granjas especializadas** con estrictos controles de calidad y alimentación. La cocción adecuada es importante para neutralizar posibles patógenos y mejorar la digestibilidad de la quitina.