Salsa Ghost Pepper: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~35 kcal |
| Grasas Totales | ~0.4 g |
| Proteínas | ~1.9 g |
| Carbohidratos Netos | ~4.5 g |
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Análisis nutricional: Salsa Ghost Pepper
La salsa ghost pepper se elabora con el chile fantasma, o bhut jolokia, originario del noreste de la India y uno de los más picantes que se venden. La salsa suele ser fluida, con un picor que arranca despacio y se queda, y un fondo ligeramente afrutado.
Por cada 100 g aporta unos 4,5 g de carbohidratos netos y 35 kcal, con 0,4 g de grasa y 1,9 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene capsaicina, vitamina C y vitamina A. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Se usa en gotas, no en cucharadas: añade una o dos a un guiso, a carne de res o a un aguacate aliñado con aceite MCT, y prueba antes de seguir. Ten cuidado al manipular el chile fresco y evita tocarte los ojos. Guarda la botella cerrada, en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
La lectura meticulosa de la etiqueta es importante para asegurar la integridad nutricional del producto.
Dada la extrema potencia de la capsaicina en el chile fantasma, la moderación es importante. El consumo excesivo puede provocar una intensa irritación de las mucosas, ardor esofágico, dolor estomacal severo, diarrea y otros síntomas gastrointestinales adversos. La tolerancia individual varía enormemente; se recomienda comenzar con dosis mínimas y aumentar progresivamente si es tolerado.