Salsa Choron: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~720 kcal |
| Grasas | ~78 g |
| Proteínas | ~6 g |
| Carbohidratos Netos | ~2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Choron
La salsa choron es una variante de la salsa bearnesa a la que se añade puré o concentrado de tomate. Es una emulsión de mantequilla clarificada y yemas, con vinagre, chalota y estragón. Resulta tersa, rosada y suave, y se sirve con carnes y pescados a la plancha.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 720 kcal, 78 g de grasa y 6 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene vitamina K2, colina y vitamina A.
Es muy concentrada, de modo que unas cucharadas bastan. Úsala sobre un filete de salmón, espárragos al vapor o brócoli asado. Sírvela recién hecha y tibia, porque al enfriarse se corta.
Alerta Técnica
Conviene ejercer discernimiento en la selección de Salsa Choron. Se recomienda priorizar la elaboración casera o verificar meticulosamente las etiquetas.