El hibisco, también llamado flor de jamaica, es la flor seca con la que se prepara una infusión de color rojo intenso. Su sabor es ácido y frutal, parecido al de los frutos rojos, y se toma caliente o fría, con hielo, como agua fresca.

Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos y 2 kcal, sin grasa ni proteína, así que encaja en keto con total facilidad. Contiene vitamina C, antocianinas y polifenoles, su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno si se toma sin endulzar.

Prepárala dejando las flores en infusión en agua caliente y endulza, si quieres, con eritritol o stevia. Pruébala con hielo y limón, o como base de una limonada keto casera con jengibre y stevia líquida. Guarda las flores secas en un frasco hermético.