Tajín: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Grasas Totales | 1.5 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tajín
El Tajín es un condimento mexicano de color rojizo que mezcla chile molido, limón deshidratado y sal. Tiene un sabor picante, ácido y salado a la vez, y se espolvorea sobre fruta, verduras, mariscos o la rim de un vaso.
Por cada 100 g aporta unos 6 g de carbohidratos netos, 60 kcal, 1,5 g de grasa y 3 g de proteína. Con esos números entra en keto con ración medida, pero como se usa por pizcas, lo que llega al plato es mínimo. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Úsalo en aguacate, pepino o pollo a la parrilla, en lugar de salsas con azúcar. Revisa la etiqueta y recuerda que lleva sal, así que ajusta la que añadas después.
Relacionado: Armagnac Tenarèze, Acedera sorrel.
Alerta Técnica
Conviene verificar la lista de ingredientes para asegurar la pureza del Tajín. Algunas formulaciones no originales pueden incluir azúcares añadidos (como maltodextrina) o antiaglomerantes como el dióxido de silicio, que, aunque generalmente seguros, no son ideales. El alto contenido de sodio requiere moderación, especialmente en individuos con hipertensión o aquellos que ya consumen otras fuentes de sodio.
Para individuos con sensibilidad gástrica o condiciones como reflujo gastroesofágico, la capsaicina puede exacerbar los síntomas. Se recomienda una prueba de tolerancia con pequeñas cantidades. Asegúrate de que el producto esté almacenado en un lugar fresco y seco para prevenir la oxidación de los compuestos volátiles y mantener la integridad de los chiles y el limón.