Salvia Piña: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 30 kcal |
| Grasas Totales | 0.5 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3.0 g |
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Análisis nutricional: Salvia Piña
La salvia piña (Salvia elegans) es una planta originaria de México y Guatemala, de hojas con un aroma que recuerda a la piña y flores rojas comestibles. Se usan sus hojas y sus flores frescas, en infusiones, ensaladas, postres y bebidas.
Por cada 100 g aporta unos 30 kcal, 0,5 g de grasa y 1,5 g de proteína, con 3 g de carbohidratos netos. Como se usa en pequeñas cantidades, en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es cero, no rompe el ayuno y contiene vitamina K y manganeso.
Las flores dan un toque de color a una ensalada o a un postre con nata, y las hojas aromatizan el agua o una infusión sin azúcar. Aprovecha las hojas frescas, que se conservan unos días en el frigorífico, y evita las partes marchitas.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza y el origen de la Salvia de Piña, especialmente si se consume fresca. La exposición a pesticidas o contaminantes ambientales puede comprometer su perfil de beneficios. Aunque generalmente segura, su contenido de vitamina K puede interactuar con fármacos anticoagulantes como la warfarina; los individuos bajo esta medicación deben consultar a su especialista antes de incorporar cantidades significativas. La moderación es clave; las dosis excesivas, aunque poco probables en un contexto culinario, podrían, en teoría, inducir molestias gastrointestinales leves.