Tonkatsu: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | ~130-150 kcal |
|---|---|
| Grasas | ~0.5g |
| Proteínas | ~1g |
| Carbohidratos Netos | ~30-35g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tonkatsu
La salsa tonkatsu es una salsa japonesa espesa, oscura y agridulce que se sirve con el tonkatsu, la chuleta de cerdo empanada y frita. Se elabora a base de frutas, verduras, vinagre, salsa de soja y azúcar, con un sabor entre dulce y especiado.
Por su receta tradicional, con mucho azúcar, su índice glucémico es alto y rompe el ayuno, así que en keto conviene evitarla o reservarla para cantidades mínimas.
Si quieres un tonkatsu en versión keto, reboza el cerdo con harina de chicharrón y sírvelo con una salsa casera de mostaza, vinagre y salsa de soja sin azúcar, con unas gotas de edulcorante.
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Alerta Técnica
Atención al **contenido de azúcar oculto** en las etiquetas; incluso pequeñas porciones pueden acumularse rápidamente.
La **calidad de los ingredientes** base (vinagre, especias, vegetales) puede variar significativamente entre marcas, afectando su perfil nutricional y de pureza.