Tomate Frito Casero: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Grasas | 6 g |
| Proteínas | 1.8 g |
| Carbohidratos Netos | 5 g |
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Análisis nutricional: Tomate Frito Casero
El tomate frito casero es una salsa de tomate cocinado a fuego lento con aceite de oliva, a menudo con cebolla y una pizca de sal. Queda espesa y de sabor concentrado, y se usa con huevos, carnes, pescados, verduras y como base de guisos.
Por cada 100 g aporta unos 5 g de carbohidratos netos y 85 kcal, con 6 g de grasa y 1,8 g de proteína. Está en el límite, así que en keto conviene medirlo y contarlo dentro del día. Contiene licopeno, vitamina C y potasio.
Si lo preparas en casa, no le añadas azúcar para quitar la acidez. Si lo compras, mira la etiqueta, porque muchas marcas lo llevan. Se conserva en la nevera en un frasco bien cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar tomates de cultivo ecológico. El aceite utilizado debe ser aceite de oliva virgen extra de primera prensa en frío; aceites vegetales refinados como el de girasol o soja son inaceptables debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-6 oxidados.
La concentración de azúcares durante la cocción es un factor crítico. Tomates muy maduros o cocinados por tiempo excesivo pueden aumentar la densidad de carbohidratos netos, lo que podría comprometer el estado de cetosis. Monitorear las porciones es importante para asegurar que el consumo de carbohidratos se mantenga dentro de los límites keto.