Sal de Apio Silvestre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 60 Kcal |
| Grasas | 4 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sal de Apio Silvestre
La sal de apio silvestre es un condimento que mezcla sal con apio silvestre seco y molido. Tiene un sabor herbal y ligeramente amargo, parecido al de las hojas de apio, y se usa para sazonar carnes, caldos, huevos, verduras y bebidas como el bloody mary.
Al ser un condimento que se usa por pizcas, aporta muy pocos carbohidratos, así que en keto encaja con facilidad. Contiene sodio, potasio y magnesio. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Úsala en lugar de la sal habitual, por ejemplo sobre aguacate, carnes grasas o un caldo de huesos, y prueba antes de salar de nuevo, porque ya es salada. Si la compras, revisa que no lleve azúcar ni almidón. Guárdala en un frasco hermético y seco para que no se apelmace.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la lista de ingredientes de la sal de apio silvestre. Muchas marcas comerciales incluyen antiaglomerantes como el dióxido de silicio, que aunque generalmente considerados seguros, pueden contener trazas de metales pesados o generar preocupación en dietas de máxima pureza. Algunos productos menos transparentes podrían incluso contener rellenos o azúcares añadidos, comprometiendo su aptitud keto.
Individuos con sensibilidad a la sal o condiciones como hipertensión deben monitorear cuidadosamente su ingesta total de sodio. Aunque los electrolitos son esenciales en keto, un exceso puede ser contraproducente.