Rojo Allura AC: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Rojo Allura AC
El rojo Allura AC (E129) no es un alimento sino un colorante sintético de color rojo, del grupo de los azoicos. Se añade a bebidas, golosinas, snacks y salsas para darles color, y en la etiqueta aparece como E129.
Por cada 100 g aporta 0 kcal y 0 g de carbohidratos netos, ya que se usa en trazas. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, pero su semáforo es rojo y no tiene valor culinario ni nutricional.
Lo más sencillo es evitarlo: suele delatar un producto muy procesado. Si quieres dar un tono rojo a un plato casero, usa ingredientes reales, como un poco de pimentón o de remolacha. Revisa siempre la lista de ingredientes de lo que compres.
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Alerta Técnica
El Rojo Allura AC (E129) es un colorante sintético que, si bien no aporta calorías ni carbohidratos, representa una carga xenobiótica para el organismo.
La presencia de aditivos como este puede desviar recursos energéticos y enzimáticos hacia su detoxificación.