Queso Lavado en Sidra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Lavado en Sidra
El queso lavado en sidra es un queso cuya corteza se lava con sidra mientras madura. Tiene un aroma marcado y un sabor intenso y algo afrutado, con una pasta blanda o semifirme.
Por cada 100 g aporta unos 380 kcal, 32 g de grasa, 24 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y riboflavina, y rompe el ayuno.
Córtalo en lonchas sobre aguacate o con unas nueces de macadamia. Si es de pasta blanda, sácalo del frigorífico un rato antes. Guárdalo envuelto en papel. Un queso duro para rallar es el Grana Padano.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar quesos de alta calidad, preferiblemente de animales alimentados con pasto (grass-fed). El contenido de sodio puede ser considerable; aquellos con hipertensión o que monitorizan su ingesta de sodio deben consumirlo con moderación. Para individuos con sensibilidad a la caseína o lactosa, incluso en quesos curados, se recomienda una prueba de tolerancia o su evitación.