Queso de Porrúa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Queso de Porrúa
El queso de Porrúa es un queso asturiano de la zona de Llanes, hecho con leche de vaca, de pasta firme y sabor suave. Se come en lonchas finas, en tabla o rallado.
Cada 100 g aporta 380 kcal, 32 g de grasa, 24 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Sírvelo con aguacate, olivas Kalamata y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Cinco o seis lonchas finas son una ración razonable. Guárdalo envuelto en la nevera. Si no lo encuentras, el manchego curado, el cheddar añejo o un queso de cabra curado se usan de forma parecida.
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Alerta Técnica
Se debe prestar atención a la **calidad y procedencia** del Queso de Porrúa. Individuos con **sensibilidad a la caseína** (especialmente la A1) o con antecedentes de problemas digestivos relacionados con lácteos deben consumir con precaución y observar cualquier reacción adversa.
Aunque el queso es bajo en carbohidratos, su **densidad calórica** exige un control riguroso de las porciones para evitar un exceso energético que pueda obstaculizar los objetivos de pérdida de peso o mantenimiento. Para aquellos con hipertensión, el **contenido de sodio** debe ser monitoreado.