Queso de Pasto de Verano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g (aprox.) |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas Totales | ~35 g |
| Proteínas | ~25 g |
| Carbohidratos Netos | ~1 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso de Pasto de Verano
El queso de pasto de verano es un queso hecho con leche de animales que pastan hierba fresca durante los meses cálidos. Suele tener la pasta firme y un color algo más amarillo que otros quesos, con un sabor limpio y lácteo que varía según la quesería.
Cada 100 g trae unos 400 kcal, 35 g de grasa, 25 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos. Con ese número entra en keto sin complicaciones. Como micronutrientes destacan la vitamina K2, el calcio y el ácido linoleico conjugado.
Córtalo en lascas para acompañar un huevo duro o rállalo sobre una crema de verduras. Si lo prefieres más curado y firme, prueba también el cheddar curado.
Relacionado: Moceta, Ácido Linoleico.
Alerta Técnica
La variación en la calidad entre productos puede ser sustancial, afectando directamente el perfil nutricional y los beneficios. Individuos con sensibilidad a la caseína o intolerancia a la lactosa deben proceder con cautela y considerar opciones de queso de pasto añejo o de vacas A2, o bien optar por alternativas de origen no lácteo.
Aunque es un alimento denso en nutrientes, su alta densidad calórica requiere **control de porciones** para evitar un superávit energético no deseado. Siempre monitoree su respuesta individual, ya que incluso los alimentos de la más alta calidad pueden no ser óptimos para todos los sistemas biológicos.