Harina de Acai: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 533 kcal |
| Grasas Totales | 50 g |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos Netos | 7 g |
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Análisis nutricional: Harina de Acai
La harina de açaí es la pulpa del fruto de la palma Euterpe oleracea, de la Amazonía, secada y molida. Tiene un color morado intenso y un sabor entre frutos rojos y chocolate amargo, y se usa en batidos, bowls y postres.
Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos, con 533 kcal, 50 g de grasa y 8 g de proteína. En keto entra con ración medida, y como se usa por cucharadas, es fácil contarla. Contiene vitamina A, vitamina C y manganeso. Rompe el ayuno.
Mézclala con leche de coco y unas moras para un batido espeso. Comprueba que la etiqueta diga solo açaí, sin azúcar añadido. Guárdala en un frasco hermético.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar harina de acai de alta pureza y calidad. Muchos productos en el mercado contienen azúcares añadidos, maltodextrina o rellenos. Se debe buscar certificaciones orgánicas y liofilizadas (freeze-dried) para asegurar la máxima retención de nutrientes y la ausencia de contaminantes.
Manténgala en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, o refrigerada, para preservar la integridad de sus ácidos grasos y antioxidantes.