Charolais: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 220-250 kcal |
| Grasas | 10-15g |
| Proteínas | 25-30g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
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Análisis nutricional: Charolais
El Charolais es una raza de vacuno de la región de Borgoña, en Francia, de color blanquecino y muy apreciada por su carne. La carne es magra y de sabor intenso y se usa en filetes, asados y carne picada.
Por cada 100 g aporta entre 220 y 250 kcal, entre 10 y 15 g de grasa y entre 25 y 30 g de proteína, sin carbohidratos. Encaja con facilidad en keto, su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene hierro hemo, vitamina B12 y zinc.
Cocina un filete a la plancha con mantequilla y acompáñalo con brócoli o aguacate. Déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo y no lo cocines demasiado, para que no quede seco.
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Alerta Técnica
La calidad de la fuente es el factor más crítico al consumir carne Charolais.
Se recomienda un almacenamiento hermético y métodos de cocción que preserven la integridad lipídica.
La moderación y el ajuste individual son clave.