El queso de Nisa es un queso curado de oveja del Alentejo, en Portugal. Es un queso de sabor marcado y algo picante, de pasta firme que se corta en lonchas o en cuñas, y se come sobre todo solo o como parte de una tabla.

Como la mayoría de los quesos curados, tiene muy pocos carbohidratos y una proporción alta de grasa, así que encaja en keto con facilidad. Aporta calcio, vitamina K2 y fósforo, y rompe el ayuno como cualquier otro queso.

Una buena idea es acompañarlo de aceitunas y unas nueces, o desmenuzarlo sobre una ensalada de hojas verdes con aceite de oliva. Guárdalo envuelto en papel y sácalo del frigorífico un rato antes de comerlo para apreciar su aroma. Otro curado parecido es el queso Lancashire.

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