Prik nam pla: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 60 kcal | 0 g | 10 g | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Prik nam pla
La prik nam pla es la salsa de mesa más sencilla de Tailandia: salsa de pescado con guindillas frescas en rodajas, a veces con lima y ajo. Su sabor es salado, picante y ácido. Se pone sobre la mesa en un cuenco pequeño y se añade por cucharaditas a arroz, huevos, sopas, carnes y pescados.
Por su composición, el aporte de carbohidratos es mínimo, así que encaja en keto con facilidad, siempre que no lleve azúcar. Contiene sodio, capsaicina y vitamina C. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Prepárala con salsa de pescado de buena calidad, guindillas cortadas finas y un chorrito de zumo de lima. Va bien sobre un huevo frito o sobre pollo a la plancha. Se conserva en la nevera, en un tarro limpio, y gana sabor al cabo de unas horas.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar **salsas de pescado de alta calidad** para elaborar Prik nam pla. Muchas marcas comerciales contienen **azúcares añadidos, jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) o MSG**, que son contraproducentes. Siempre revise la lista de ingredientes para asegurar la **pureza del producto**. La **oxidación** de la lima y los chiles puede ocurrir si se prepara con mucha antelación; lo óptimo es consumirlo fresco.
Individuos con **sensibilidad al sodio** o hipertensión deben moderar su consumo. Aunque el sodio es importante en keto, un exceso puede ser problemático.