La pera nashi es una pera asiática de forma redonda, parecida a una manzana, con piel dorada o verdosa. Su pulpa es blanca, jugosa y crujiente, algo granulosa, y se come fresca, en ensaladas y en postres.

Es una fruta de ración medida en keto: conviene tomar solo una porción pequeña, como un trozo, y contarla dentro de los carbohidratos del día. Contiene vitamina K, vitamina C y cobre. Un cuarto de pera mediana es una ración razonable.

Su textura crujiente va muy bien en una ensalada con nueces y queso azul, cortada en láminas finas y aliñada con aceite de oliva. Elígela firme y sin golpes, y guárdala en la nevera. Para acompañarla con grasa, prueba el aguacate Lamb Hass en la misma ensalada.

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