Pebre Chileno: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Grasas | 8 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3.5 g |
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Análisis nutricional: Pebre Chileno
El pebre chileno es una salsa fresca de Chile, que se prepara con cebolla o cebollín, tomate, cilantro, ají, aceite, vinagre o limón y sal. Es una salsa jugosa, con picor suave y mucho sabor a hierbas, y se sirve sobre carnes asadas, pan o empanadas.
Por cada 100 g aporta unos 3,5 g de carbohidratos netos y 95 kcal, con 8 g de grasa y 1,5 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina C, vitamina K y potasio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Úsalo sobre carne a la parrilla, pescado a la plancha o aguacate. Pica todo muy fino y mézclalo justo antes de servir, para que el cilantro conserve el color. Guárdalo en la nevera y consúmelo en uno o dos días.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar ingredientes de **máxima calidad y frescura** para la preparación del Pebre chileno. Los tomates y cebollas convencionales pueden contener residuos de pesticidas que comprometen la pureza del alimento. La **oxidación** de los ingredientes, especialmente el cilantro y el ají, puede reducir su potencia antioxidante; por ello, se recomienda su consumo fresco. Individuos con alta sensibilidad gástrica podrían experimentar irritación debido al contenido de capsaicina del ají, por lo que se aconseja moderación inicial.