El orangequat es un híbrido de kumquat y naranja. Es pequeño y de forma ovalada, con una piel fina y dulce que se come junto a una pulpa ácida y jugosa. Se usa entero, en rodajas, en mermeladas o para aromatizar platos y bebidas.

Por cada 100 g aporta unos 10,3 g de carbohidratos netos y 71 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándolo dentro del día. Contiene vitamina C, flavonoides y fibra, y rompe el ayuno.

Unas rodajas finas acompañan bien a un salmón con aguacate, o puedes rallar la piel sobre un plato con aceite de coco o MCT. Lávalo bien si vas a comerlo con piel y guárdalo en la nevera.

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