Mora de los Pantanos: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 53 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 2.0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Mora de los Pantanos
La mora de los pantanos (Vaccinium uliginosum) es una baya azul de zonas frías y turberas, parecida al arándano. Su pulpa es clara por dentro, de sabor suave y ligeramente ácido. Se come fresca, y también en mermeladas y en postres.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos y 53 kcal, con 0,6 g de grasa y 1,5 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo, aunque rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina E y ácido elágico.
Un puñado generoso sobre yogur natural o queso fresco sin azúcar es un buen postre. Guárdalas en la nevera, secas y sin lavar, y consúmelas en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la procedencia de la Mora de los Pantanos para asegurar su pureza y evitar la contaminación por metales pesados o pesticidas, especialmente si se recolecta silvestre. Prioriza proveedores reputados.