Himalayan May Apple: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Grasas Totales | 0.3 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos Netos | 6.0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Himalayan May Apple
La manzana de mayo del Himalaya (Podophyllum) es una planta de zonas altas de Asia. Solo se aprovecha el fruto maduro, de color rojo y sabor dulce y ácido; el resto de la planta no se come. Se toma fresco o en mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 6 g de carbohidratos netos y 65 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C, polifenoles y quercetina, y rompe el ayuno.
Úsala en pequeña cantidad, junto a grasa: unos trozos con aceite MCT, yogur griego entero o nueces. Es un producto poco habitual, así que compra solo a vendedores que indiquen la especie y que hablen del fruto maduro.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la procedencia y la pureza de la Manzana de Mayo del Himalaya. Las variaciones en el cultivo y la recolección pueden alterar significativamente su perfil fitoquímico y contenido de azúcares. La adulteración o el procesamiento inadecuado pueden introducir contaminantes o azúcares añadidos que comprometerían su idoneidad para la dieta cetogénica.
Aunque su índice glucémico es bajo, su contenido de carbohidratos netos, aunque moderado, requiere estricta moderación en la porción, especialmente en fases de inducción o mantenimiento de cetosis profunda.