Ciruela de Playa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Carbohidratos Netos | 16 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ciruela de Playa
La ciruela de playa (Prunus maritima) es un arbusto de las dunas de la costa atlántica de Norteamérica. Da ciruelas pequeñas, redondas y de color púrpura, con la piel gruesa y un sabor entre dulce y ácido. Se aprovechan sobre todo en mermeladas y jaleas.
Es una fruta dulce, así que en keto conviene dejarla para raciones muy pequeñas y contarlas con cuidado dentro del día. Tiene índice glucémico medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.
Lo más práctico es usarla como acento: un par de frutos cocidos para una salsa sin azúcar con carne, o acompañando a un queso con aceite de oliva virgen extra. Se estropea pronto, así que cómprala solo cuando la vayas a usar.
Alerta Técnica
La principal alerta reside en su contenido de carbohidratos netos. Para mantener un estado de cetosis, la porción debe ser estrictamente limitada. El consumo excesivo anulará los beneficios cetogénicos.
Asegúrate de obtener ciruelas de playa de fuentes orgánicas o silvestres para evitar la exposición a pesticidas, lo cual es importante para la pureza y la dieta keto. La madurez de la fruta también influye en su contenido de azúcares; las más verdes pueden tener menos.