Kumquat: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 71 kcal |
| Grasas | 0.9 g |
| Proteínas | 1.9 g |
| Carbohidratos Netos | 9.4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Kumquat
El kumquat es un cítrico diminuto, de forma ovalada y color naranja, que se come entero, con la piel. La piel es dulce y la pulpa muy ácida, y juntas dan un sabor intenso y refrescante. Se usa fresco, en rodajas o en conservas.
Por cada 100 g aporta 9,4 g de carbohidratos netos, 71 kcal, 1,9 g de proteína y 0,9 g de grasa. Eso lo deja en el tramo de ración medida: en keto, solo unas pocas piezas. Contiene vitamina C, fibra y flavonoides. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Un par de kumquats cortados finos dan un toque ácido a ensaladas, pescados y carnes de ave. Lávalos bien antes de usarlos, porque se come la piel. Combinan con un tofu a la plancha marinado en cúrcuma y pimienta negra.
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Alerta Técnica
La clave para integrar el kumquat en un plan keto reside en la estricta moderación. A pesar de su perfil beneficioso, el contenido de carbohidratos netos por 100g es significativo y puede acumularse rápidamente, expulsando al individuo de la cetosis si se consume en exceso. Prioriza siempre la calidad; opte por kumquats orgánicos para minimizar la exposición a pesticidas, especialmente dado que se consume la cáscara. La pureza del ingrediente es tan vital como su composición macro y micronutricional.