El lichi es una fruta de piel rugosa de color rojizo, que se pela con facilidad. Su pulpa es blanca, translúcida y jugosa, con un sabor dulce y floral, y un hueso grande en el centro. Se come fresca, en conserva y en postres.

Por cada 100 g aporta 15,2 g de carbohidratos netos y 66 kcal, con 0,4 g de grasa y 0,8 g de proteína. Está por encima del límite de keto, así que lo mejor es evitarlo o comer solo una o dos unidades, de forma ocasional. Contiene vitamina C, cobre y potasio.

Evita el lichi en almíbar, que suma azúcar a una fruta que ya es dulce. Si lo compras fresco, elige los de piel firme y de color intenso, y guárdalos en la nevera. Un sustituto más amable es el caqui, aunque también conviene medirlo.

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