Kabosu Puro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~29 kcal |
| Grasas | ~0.1 g |
| Proteínas | ~0.6 g |
| Carbohidratos Netos | ~3.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Kabosu Puro
El kabosu es un cítrico japonés de piel verde, parecido al sudachi pero algo más grande, típico de la prefectura de Ōita. Su jugo es ácido, con un aroma suave y fresco, y se exprime sobre pescado, sopas y platos a la plancha.
Por cada 100 g aporta unos 29 kcal, 0,1 g de grasa, 0,6 g de proteína y 3,5 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, limonoides y flavonoides.
Úsalo en gotas sobre pescado graso como el salmón, en un aliño con aceite de oliva virgen extra o con aguacate. Si no lo encuentras, el jugo de limón o de lima, o un poco de vinagre de sidra de manzana, sirven igual.
Relacionado: Infusión de Fumaria, Agua de jamaica.
Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza del jugo de kabosu. Busca siempre la etiqueta «100% puro» o «sin azúcares añadidos».
Dada su alta acidez, el consumo excesivo o sin diluir puede irritar el esófago o contribuir a la erosión del esmalte dental. Se recomienda su dilución en agua o su uso en aderezos.