Chlorella fresca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 50 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Chlorella fresca
La chlorella es una microalga verde de agua dulce, de una sola célula, que se vende en polvo o en comprimidos. Su sabor es intenso, herbal y algo marino, y su color verde oscuro tiñe todo lo que toca. Se mezcla en batidos, salsas frías y aliños.
Por cada 100 g aporta 50 kcal, 7 g de proteína, 1,5 g de grasa y 1,5 g de carbohidratos netos, con vitamina B12 y hierro. Encaja en keto con facilidad, y además se consume en cantidades pequeñas. Su índice glucémico es cero, y rompe el ayuno.
Prueba media cucharadita en un batido de aguacate con leche de coco, que tapa bien el sabor. Si la compras en polvo, elige la que solo contiene alga, sin rellenos, y guárdala en un bote cerrado, en un sitio seco.
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Alerta Técnica
La calidad de la chlorella fresca es **crítica**. Conviene seleccionar productos de **fuentes certificadas** que garanticen un cultivo en aguas prístinas y un procesamiento que preserve su pureza y potencia.
Siempre verificar esta característica en el etiquetado del producto.
Aunque es generalmente segura, su alto contenido de **vitamina K** puede interferir con medicamentos anticoagulantes. Los individuos bajo terapia anticoagulante deben consultar a su médico antes de incorporar chlorella fresca a su dieta.