Ziegenkäse: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas Totales | 27 g |
| Proteínas | 19 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ziegenkäse
El Ziegenkäse es un queso de cabra alemán, de la zona de Altenburgo, en Turingia. Se elabora con leche de cabra y tiene un sabor intenso, algo ácido y ligeramente picante, con un toque caprino característico. Se come en lonchas o en trozos, en tablas o con ensaladas.
Por cada 100 g aporta 1 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 27 g de grasa y 19 g de proteína, con índice glucémico bajo. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina A. Rompe el ayuno.
Córtalo en lonchas finas y sírvelo con aguacate, aceitunas Kalamata o espinacas frescas. Guárdalo en la nevera, bien envuelto. Si no lo encuentras, puedes usar feta, halloumi o un queso de oveja madurado. Combina bien con el queso Pichtogalo en una tabla.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar versiones de Queso Altenburger Ziegenkäse con máxima pureza y mínima intervención industrial. Prioriza productos de origen ecológico y de cabras alimentadas con pasto.
Aunque el queso de cabra es generalmente bien tolerado, individuos con alergia verdadera a las proteínas de la leche de cabra deben evitarlo estrictamente. Para aquellos con sensibilidad a la histamina, ciertos quesos madurados pueden exacerbar los síntomas. Siempre realice una prueba de tolerancia si tiene sensibilidades conocidas. La densidad calórica es alta; el control de porciones es importante para evitar un superávit energético no deseado en una estrategia de pérdida de peso o mantenimiento.