Hierbaluisa fresca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~5 kcal |
| Grasas | ~0.1 g |
| Proteínas | ~0.2 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
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Análisis nutricional: Hierbaluisa fresca
La hierbaluisa (Aloysia citrodora) es una planta sudamericana de hojas largas y un aroma intenso a limón. Se usa fresca o seca sobre todo en infusión, y también en postres, aderezos y marinadas para pescado o aves.
Por cada 100 g aporta unas 5 kcal, 0,1 g de grasa y 0,2 g de proteína, con 0,5 g de carbohidratos netos. Como se usa en cantidades pequeñas, en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es cero, no rompe el ayuno y contiene verbascósido, citral y limoneno.
Una infusión sin azúcar es lo más habitual. También puedes machacar unas hojas y mezclarlas con aceite de oliva para marinar pescado blanco. Si la compras fresca, guárdala en el frigorífico envuelta en papel de cocina; seca, en un frasco cerrado y lejos de la luz.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza de la Hierbaluisa fresca, preferentemente de origen orgánico.
Aunque generalmente segura, el consumo en dosis excesivas o la sensibilidad individual podría manifestarse en reacciones adversas leves. Se debe ejercer precaución en individuos bajo tratamiento con sedantes o anticoagulantes, dado su potencial efecto sinérgico o de interacción, requiriendo siempre una consulta profesional.