El hidromiel es una bebida alcohólica que resulta de fermentar miel diluida en agua. Es dorada y dulce, con aromas de miel y de flores, y se sirve fría o a temperatura ambiente en copa pequeña. Es una de las bebidas fermentadas más antiguas.

Por cada 100 g aporta entre 10 y 15 g de carbohidratos netos y entre 120 y 150 kcal, con 0 g de grasa. Eso exige una ración medida, muy pequeña y contada dentro del día. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene trazas de vitaminas del grupo B y potasio.

Si lo tomas, sirve una copita y saboréala despacio. Elige los secos, que llevan menos azúcar residual, y guarda la botella abierta en la nevera.

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