Gorgonzola Piccante: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Gorgonzola Piccante
El gorgonzola piccante es un queso azul italiano de leche de vaca, más curado que el dolce. Su pasta es más firme y desmenuzable, y su sabor, más intenso, picante y salado.
Por cada 100 g aporta unos 370 kcal, 30 g de grasa, 20 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y riboflavina, y rompe el ayuno.
Desmenúzalo sobre un filete a la plancha o en una ensalada de espinacas con aceite de oliva. Como es fuerte, con poca cantidad basta. Guárdalo envuelto en el frigorífico, aparte de otros alimentos. Para comparar, prueba el Roquefort.
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Alerta Técnica
Se recomienda encarecidamente verificar la procedencia y calidad del Gorgonzola piccante. En individuos con intolerancia a la caseína (especialmente A1) o alergia a la proteína de la leche, este queso debe ser evitado estrictamente.