Majambo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 570 kcal |
| Grasas Totales | 48g |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos Netos | 12g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Majambo
El majambo es una semilla poco común que se vende pelada y se come como los demás frutos secos. Se puede tomar sola, tostada o picada, y se añade a platos fríos y calientes igual que otras semillas.
Por cada 100 g aporta unos 570 kcal, con 48 g de grasa, 24 g de proteína y 12 g de carbohidratos netos, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene magnesio, fósforo y fibra.
Úsalo como cualquier fruto seco: unas pocas semillas con queso curado, picadas sobre una ensalada o tostadas unos minutos en una sartén seca. Elígelo sin sal ni azúcar y guárdalo en un bote cerrado, en un sitio fresco y seco.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad y el almacenamiento de la Semilla de Majambo. Dada su alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados, es susceptible a la oxidación lipídica si se expone al calor, luz o aire por períodos prolongados. Se recomienda adquirir semillas de fuentes confiables que garanticen un procesamiento mínimo y un almacenamiento óptimo. Además, algunos individuos podrían experimentar sensibilidades digestivas debido a su contenido de fibra o la presencia de antinutrientes si no se prepara adecuadamente (e.g., remojo).