El té negro puro se elabora con hojas de Camellia sinensis completamente oxidadas, que dan una infusión de color oscuro y sabor robusto, con notas de malta. Se toma caliente o frío, solo o con un chorrito de nata.

Servido solo, aporta entre 2 y 3 kcal por 100 ml y 0 g de carbohidratos netos, grasa y proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene manganeso, fluoruro y polifenoles. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.

Prepáralo con agua recién hervida y déjalo unos minutos, según el tipo de hoja. Para un té helado sin azúcar, añade unas rodajas de limón o un edulcorante sin carbohidratos. Guarda las hojas en un bote cerrado y seco.

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