Satsivi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 600 kcal |
| Grasas | 60g |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos Netos | 5g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Satsivi
El satsivi es una salsa tradicional de Georgia hecha con nueces molidas, ajo, caldo y especias como el cilantro, el fenogreco azul y la cúrcuma. Se sirve fría o a temperatura ambiente sobre pollo, pavo o pescado. Tiene un sabor intenso y aromático y una textura espesa.
Por cada 100 g aporta unos 5 g de carbohidratos netos, 600 kcal, 60 g de grasa y 12 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad, aunque es muy calórica y conviene medir la cantidad. Contiene manganeso, cobre y vitamina E. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Sírvela sobre pechuga de pollo cocida, salmón o aguacate. Si la preparas en casa, usa nueces sin sal y evita espesarla con pan o harina. Guárdala en la nevera, en un recipiente cerrado, y consúmela en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la **pureza y calidad** de la crema de nuez y ajo. Las nueces son susceptibles a la **oxidación de sus grasas poliinsaturadas**. Asegúrate de que el producto esté fresco, bien almacenado y libre de un sabor o aroma rancio.
Opta por versiones con una lista de ingredientes mínima y transparente es importante.
Existe un riesgo potencial de **micotoxinas** en nueces mal procesadas o almacenadas. Prioriza marcas con **estrictos controles de calidad**.