Chutney de Mango Dulce: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas Totales | 0.5 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 35 g |
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Análisis nutricional: Chutney de Mango Dulce
El chutney de mango dulce es una conserva de origen indio. Se cuece mango con azúcar, vinagre, jengibre y especias hasta formar una mermelada espesa, dulce, ácida y especiada. Acompaña curris, quesos, carnes asadas y panes.
Por cada 100 g aporta unos 35 g de carbohidratos netos, 180 kcal, 0,5 g de grasa y 0,5 g de proteína. Con esa cifra, en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarlo. Su índice glucémico es alto, contiene vitamina C, vitamina A y manganeso, y rompe el ayuno.
Si quieres algo parecido, prepara un chutney de tomate o de pimiento con vinagre, especias y edulcorante keto. Úsalo en una cucharadita sobre carne o queso.
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Alerta Técnica
Conviene reconocer que el chutney de mango dulce es un producto con una densidad calórica elevada y una carga glucémica extremadamente alta. Su consumo, incluso en pequeñas cantidades, puede anular rápidamente un estado de cetosis nutricional. Se recomienda una revisión exhaustiva de la etiqueta nutricional para identificar azúcares añadidos, jarabes de maíz de alta fructosa y otros edulcorantes que comprometen su idoneidad.
Prioriza siempre alternativas caseras o versiones formuladas específicamente para protocolos de bajo carbohidratos, si el perfil de sabor es importante.