El Aperol es un aperitivo italiano de color naranja brillante, hecho con naranja amarga, ruibarbo y genciana. Es menos amargo que otros licores del mismo estilo y es la base del Aperol Spritz, que se mezcla con vino espumoso y soda.

Por cada 100 g aporta unos 20 g de carbohidratos netos y 157 kcal, sin grasa ni proteína. Es una cantidad alta, de modo que en keto es mejor evitarlo. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno.

Si te gusta la combinación de naranja amarga con burbujas, puedes preparar agua con gas con hielo y una rodaja de naranja, sin azúcar. Guarda la botella cerrada, a temperatura ambiente. Para acompañar un aperitivo, un queso como el Édel de Cléron funciona bien.

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