Yogur Búfala: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 110 kcal | 9g | 4.5g | 3.5g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Yogur Búfala
El yogur de búfala es yogur elaborado con leche de búfala. Suele ser más denso y cremoso que el de vaca, de color muy blanco y con un sabor suave y algo dulce.
Su contenido en grasa es mayor que el del yogur de vaca, y por eso suele encajar bien en keto, siempre que elijas la versión natural y sin azúcar. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Úsalo como desayuno con semillas de chía y unos frutos rojos, o como salsa fresca para carnes especiadas y verduras asadas. Si compras uno con sabor o fruta, revisa la etiqueta, porque lleva mucho azúcar añadido. Guárdalo en la nevera y gasta el envase en pocos días tras abrirlo.
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Alerta Técnica
La pureza es lo más importante. Conviene seleccionar yogur de búfala que sea 100% natural, sin azúcares añadidos, edulcorantes artificiales, ni almidones.
Aunque generalmente bien tolerado, individuos con sensibilidad severa a la caseína o lactosa residual deben proceder con precaución y monitorear su respuesta. Evitar versiones con espesantes o aditivos que puedan afectar la digestión o la pureza del producto.