Chambira: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 35 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Chambira
La chambira (Astrocaryum chambira) es una palmera de la Amazonía conocida por sus fibras, con las que se tejen cuerdas y artesanías. Su fruto tiene una pulpa anaranjada, grasa y de sabor suave, que se aprovecha en la cocina local.
Por cada 100 g aporta unos 6 g de carbohidratos netos, 35 g de grasa y 350 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina E, betacarotenos y potasio, y rompe el ayuno.
Al ser tan densa en calorías, cuéntala como una grasa más: una porción pequeña de pulpa con espinacas o con salmón. Es un producto de difícil acceso fuera de su zona, así que si lo encuentras, mira que indique su origen. Si no, el aguacate o las nueces de macadamia dan resultados parecidos.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y procedencia de la Chambira. Al ser un fruto exótico, existe el riesgo de contaminación por pesticidas o manejo inadecuado. Se recomienda buscar fuentes orgánicas o de recolección sostenible.
Aunque es un fruto graso y apto para keto, su densidad calórica exige moderación. Un consumo excesivo puede resultar en un superávit calórico, dificultando los objetivos de composición corporal.