Tomate San Marzano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 2.8 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tomate San Marzano
El tomate San Marzano es una variedad italiana de tomate alargado, tipo pera, con pulpa espesa, pocas semillas y un sabor dulce y poco ácido. Se asocia a la zona de Campania y se usa sobre todo para salsas, que espesan bien, tanto fresco como pelado en conserva.
Por cada 100 g aporta 2,8 g de carbohidratos netos, 18 kcal, 0,2 g de grasa y 0,9 g de proteína. Aunque el semáforo sea verde, por los números encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C, potasio y licopeno. Rompe el ayuno.
Prepara una salsa sencilla con aceite de oliva y albahaca y úsala en unos calabacines gratinados con queso. Si compras conserva, mira que no lleve azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Tomates San Marzano de alta calidad, preferiblemente orgánicos y envasados en vidrio o latas sin BPA. La acidez natural puede ser un factor para individuos con reflujo gastroesofágico o sensibilidad, donde el consumo debe ser monitoreado.
Aunque bajos en azúcares comparados con otras variedades, el conteo de carbohidratos netos debe ser considerado meticulosamente dentro de tu asignación diaria para evitar una salida inadvertida de la cetosis.