Canistel: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 140 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 1.7 g |
| Carbohidratos Netos | 35 g |
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Análisis nutricional: Canistel
El canistel (Pouteria campechiana) es una fruta tropical originaria de México y Centroamérica. Su pulpa es amarilla, dulce y densa, con una textura que recuerda a la yema de un huevo cocido. Se come al natural o en batidos, helados y postres.
Por cada 100 g aporta unos 35 g de carbohidratos netos y 140 kcal, con 0,1 g de grasa y 1,7 g de proteína. Es una cifra alta: en keto solo cabría en una cantidad muy pequeña, y lo más sencillo es evitarlo. Tiene vitamina A, vitamina C y niacina. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno.
Si buscas algo cremoso y dulce, encajan mejor un aguacate batido con cacao o un pudin de chía sin azúcar.
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Alerta Técnica
El Canistel presenta un perfil de carbohidratos que lo hace incompatible con una dieta cetogénica estricta.
Se recomienda mucho cuidado y limitación severa de la porción para individuos en mantenimiento o ciclos de carbohidratos, siempre monitorizando la glucosa y cetonas. Evitar su consumo en fases de inducción o adaptación.