Caciotta al Tartufo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Caciotta al Tartufo
La caciotta al tartufo es una caciotta italiana, un queso de pasta semiblanda de leche de vaca o mezcla, con trozos de trufa. Tiene un sabor suave y lácteo, con el aroma intenso de la trufa.
Por cada 100 g aporta unos 385 kcal, 32 g de grasa, 26 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo, y rompe el ayuno.
Córtala en lonchas sobre espárragos a la parrilla, o fúndela en una tortilla. Con poca cantidad se nota el aroma. Guárdala en el frigorífico, envuelta en papel, y sácala un rato antes de servir. Otro queso aromático es el cachat.
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Alerta Técnica
Prioriza Caciotta al tartufo de origen artesanal y leche cruda o pasteurizada de animales alimentados con pasto para asegurar la pureza y evitar aditivos indeseables como conservantes o colorantes. Individuos con sensibilidad a la lactosa o a las proteínas lácteas (caseína) deben monitorizar cuidadosamente su respuesta y considerar alternativas. La densidad calórica elevada requiere control de porciones para evitar un exceso energético.