Arrack de Batavia: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g/100ml) |
|---|---|
| Calorías | 230-280 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Arrack de Batavia
El arrack de Batavia es un destilado de la isla de Java, en Indonesia, que se hace con melaza de caña de azúcar y arroz rojo fermentado. Tiene un sabor intenso, con notas que recuerdan al ron y a la fruta, y se usa sobre todo en cócteles y ponches.
Por cada 100 g aporta entre 230 y 280 kcal y 0 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína, con índice glucémico cero, así que en keto encaja con facilidad en carbohidratos. Rompe el ayuno. No contiene vitaminas ni minerales relevantes.
Si lo compras, elige un arrack puro, sin azúcar ni jarabes añadidos, y úsalo en pequeñas cantidades para aromatizar postres o bebidas con soda y limón. Guárdalo cerrado, lejos del calor.
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Alerta Técnica
El Arrack de Batavia, aunque apto para keto por su nulo contenido de carbohidratos, requiere precauciones. Su contenido calórico es significativo (aproximadamente 7 kcal/g de etanol), lo que puede obstaculizar la pérdida de peso si no se contabiliza en el balance energético total. La pureza del producto es importante; evitar arracks con azúcares añadidos, colorantes o saborizantes artificiales es importante para mantener la integridad cetogénica y minimizar la carga tóxica.
Conviene practicar la moderación extrema y ser consciente de la propia tolerancia individual. No se recomienda el consumo de alcohol durante el embarazo, la lactancia, o en combinación con ciertos medicamentos. Siempre se debe priorizar la hidratación y el equilibrio electrolítico, especialmente en el contexto de una dieta cetogénica.