Huevos Cocidos Duros Partidos con Aceite de Oliva y Pimentón Puro
Huevos cocidos duros partidos por la mitad, con un chorrito de aceite de oliva y pimentón por encima. Es el picoteo más sencillo que hay: yema cremosa, clara firme y el aroma del pimentón. Sirven de aperitivo, de desayuno rápido o de tentempié para llevar en un táper.
Es keto porque solo hay huevo, aceite y especias: unos 0.9 g netos por ración. Cuécelos y enfríalos en agua con hielo para que se pelen sin romperse. Si prefieres pimentón picante, cámbialo sin más. Se guardan en la nevera con cáscara varios días, así que puedes dejar una tanda preparada para la semana.
- Huevos grandes: 2 unidades
- Aceite de Oliva Extra Virgen: 15 ml
- Pimentón Puro (dulce o picante): 2 gramos
- Sal Marina Fina: Una pizca
- Pimienta Negra Recién Molida: Una pizca
- Hervir Huevos: Disponga los 2 huevos grandes en una olla pequeña. Cúbralos con agua fría hasta 2 cm por encima de los huevos. Lleve el agua a ebullición completa (100°C) a fuego alto. Una vez que el agua hierva vigorosamente, reduzca el fuego a medio-alto para mantener un hervor suave y cocine los huevos por exactamente 9 minutos para lograr una yema firme pero cremosa. Mientras los huevos se cocinan, prepare un baño de hielo con agua y aproximadamente 200 gramos de cubitos de hielo en un recipiente.
- Enfriar y Pelar: Transcurridos los 9 minutos, retire los huevos de la olla y sumérjalos inmediatamente en el baño de hielo. Deje enfriar por un mínimo de 3 minutos. Este choque térmico detiene la cocción y facilita el pelado. Retire los huevos del baño de hielo y pélelos bajo un chorro suave de agua fría para ayudar a desprender la cáscara.
- Preparación Final y Emplatado: Parta cada huevo cocido por la mitad longitudinalmente. Disponga las cuatro mitades en un plato de servicio individual. Rocíe uniformemente los 15 ml de aceite de oliva extra virgen sobre los huevos. Espolvoree los 2 gramos de pimentón puro por encima. Finalice sazonando con 1 gramo de sal marina fina y 0.5 gramos de pimienta negra recién molida. Sirva de inmediato para optimizar la experiencia sensorial.
- Fibra: 0.5 g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 278 kcal |
| Grasas | 25.2 g |
| Proteínas | 12.6 g |
| Carbohidratos Netos | 0.9 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos esta receta como un pilar fundamental de la alimentación cetogénica. Los huevos duros son una fuente excepcional de proteínas de alto valor biológico y grasas, esenciales para la saciedad y el mantenimiento muscular. Al combinarlos con el aceite de oliva virgen extra, rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, se potencia su valor nutricional. El pimentón puro añade un toque de sabor sin comprometer la pureza de los ingredientes. Esta preparación no solo es deliciosa y fácil, sino que también es una estrategia inteligente. ¡Una elección brillante para tu estilo de vida Keto!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Otros aceites como el de aguacate también son válidos, siempre que sean puros y sin refinar.¿Cómo puedo asegurarme de que los huevos queden perfectos?
Para huevos duros ideales, sumérgelos en agua hirviendo durante 9-12 minutos, luego enfríalos rápidamente en un baño de hielo para detener la cocción y facilitar el pelado.¿Es el pimentón puro realmente importante?
Sí, el pimentón puro (dulce, picante o ahumado) aporta sabor sin azúcares añadidos ni aditivos, lo cual es importante en una dieta Keto. Evita mezclas de especias con ingredientes ocultos que puedan contener carbohidratos no deseados.¡Guarda tus recetas favoritas!
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