Muslos de Pollo Keto Asados con Pimentón Dulce y Comino
Muslos de pollo asados con piel, bien dorados por fuera y jugosos por dentro, sazonados con pimentón dulce ahumado y comino. Huelen a cocina de casa y la piel queda crujiente y especiada. Es de esos platos que se meten al horno sin pensar y que gustan a todo el mundo, ideales para una comida familiar o para dejar preparados varios días.
Encaja en keto porque solo lleva pollo, aceite y especias: ni empanado ni salsas con azúcar. Cada ración aporta 1 g de carbohidratos netos. Pon los muslos con la piel hacia arriba y no los tapes, para que se doren bien. Acompáñalos con una coliflor al vapor con aceite de oliva o una ensalada verde.
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- 4 unidades de muslos de pollo con piel y hueso (aproximadamente 1000 gramos en total)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de pimentón dulce ahumado
- 5 gramos de comino molido
- 5 gramos de ajo en polvo
- 5 gramos de cebolla en polvo
- 8 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- Precalentar el horno a 200°C (390°F). Asegúrese de que la rejilla esté en la posición central para una cocción uniforme.
- Seque los muslos de pollo rigurosamente con papel de cocina. Esta acción es crucial para lograr una piel perfectamente crujiente.
- En un recipiente mediano, combine el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce ahumado, el comino molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina fina y la pimienta negra recién molida. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea.
- Frote la mezcla de especias sobre cada muslo de pollo, asegurándose de cubrir todas las superficies. La distribución uniforme es vital para el perfil de sabor.
- Coloque los muslos de pollo sazonados sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una rejilla de horno para optimizar la circulación de aire y el dorado de la piel.
- Ase en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F) en su punto más grueso, medida con un termómetro de carne. La piel debe estar dorada y crujiente.
- Retire la bandeja del horno y deje reposar los muslos de pollo durante 5 minutos antes de servir. Este periodo permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más tierna y jugosa.
- Fibra: 1 gramo
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas | 35g |
| Proteínas | 30g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
Nota nutricional
Este plato de Muslos de Pollo Keto Asados con Pimentón Dulce y Comino no solo es una explosión de sabor, sino también un ejemplo perfecto de cómo la dieta cetogénica puede ser deliciosa y nutritiva. Es ideal para mantener la cetosis y sentirte saciado por más tiempo. Una opción robusta y fácil de preparar que se integra a la perfección en tu estilo de vida keto. ¡Aprobado con creces por el equipo Ketocis!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes usar muslos sin piel o pechugas, pero ajusta el tiempo de cocción para evitar que se sequen. Ten en cuenta que las pechugas tienen menos grasa, lo que modificará ligeramente el perfil macro.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Para un toque picante, añade una pizca de cayena o hojuelas de chile rojo junto con el pimentón y el comino. Prueba con media cucharadita al principio y ajusta a tu gusto.
¿Con qué puedo acompañar estos muslos de pollo keto?
Son perfectos con guarniciones bajas en carbohidratos como arroz de coliflor, brócoli al vapor con mantequilla, espárragos asados o una ensalada verde fresca con aderezo alto en grasa.
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